Hanno collaborato alla stesura degli articoli di questo primo numero di Food Matters

Fabio Bonanno, referente Food policy per Slow Food Italia e responsabile Agricoltura e Food policy del Comune di Roma.

Tommaso Martini. Dal 2021 ricopre la carica di presidente dell’associazione Slow Food Trentino Alto Adige APS. Lavora da più di quindici anni nel settore alimentare.

Martina Paoluzzi, originaria di Udine, studentessa di Management nel corso di laurea magistrale all’Università di Trento. Ha realizzato un progetto di tirocinio con Slow Food dedicato alle food policy.

Sveva Soldera. Originaria di Zenson di Piave, in provincia di Treviso, e laureanda in Global and Local Studies presso il Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale dell’Università di Trento. Cura progetti di comunità legati all’agricoltura e alle filiere agroalimentari, con uno sguardo alla sociologia di comunità.

Martina Testa, dalla provincia di Catania, iscritta al secondo anno di laurea magistrale a Trento al corso Global Affairs: geopolitics and sustainability. Ha svolto presso Slow Food Trentino Alto Adige APS un tirocinio dedicato alle politiche del cibo e alle produzioni agricole di montagna.

Maurizio Tomazzoni, libero professionista, laureato in architettura a Firenze con tesi urbanistica, specializzato in paesaggio a Versailles, poi presso FBSR a Treviso. Assessore all’urbanistica e cultura nel comune di Rovereto.

Per i prossimi numeri di Food Matters vorremmo allargare il gruppo di collaboratrici e collaboratori, aprendoci a nuovi contributi, esperienze e punti di vista. Ci piacerebbe in particolare coinvolgere scuole, studentesse e studenti, perché Food Matters possa diventare sempre più uno spazio condiviso di ricerca, racconto e confronto sui sistemi alimentari del territorio.

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slowfoodtaas@gmail.com

Questo primo numero di Food Matters è l’esito di anni di studi, ricerche e incontri condotti da Slow Food Trentino sui temi delle filiere del cibo. Il pensiero non può che correre, in ogni riga che abbiamo scritto, a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e ispiratore di tanti progetti e molteplici visioni. Ci ha insegnato, soprattutto, che è possibile realizzare utopie, partendo con i piedi ben saldi per terra nella realtà. Un cibo buono, pulito e giusto per tutti e tutte, che è, in ultima sintesi, l’ambizione di ogni food policy, è certamente un’utopia altissima alla cui realizzazione vogliamo contribuire con questa e tante altre azioni.

Un ringraziamento a Raoul Tiraboschi che ha incanalato questo nostro impegno nel perimetro delle politiche del cibo, svolgendo l’incarico di vicepresidente di Slow Food Italia fino alla primavera del 2026.

Ringraziamo Marta Villa, antropologa dell’Università di Trento, che ha accompagnato con continuità questo percorso, offrendo confronto, consigli e uno sguardo prezioso sui rapporti tra cibo, territori e comunità. Il suo contributo ci ha aiutato ad approfondire domande, allargare prospettive e dare maggiore profondità alle riflessioni che hanno portato alla nascita di Food Matters.