Quella del Lagorai è una zona di una grande tradizione casearia. Questo formaggio è fatto in malga da maggio a ottobre, e stagiona almeno tre mesi nel “casarìn” appoggiato su tavole di larice o abete.

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Referente dei produttori del Presidio
Michele Stroppa 

stroppamichele85@gmail.com

Referente Slow Food del Presidio:
Giampaolo Gaiarin
Tel. 335 6674256
gaiarin.giampaolo@gmail.com

 

Produttori

 

Malga Valsolero

Michele Stroppa

Frazione Olle Borgo (Tn)

Tel. 348 2401759

stroppamichele85@gmail.com

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