Overshoot Day 2023
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Sabato 13 maggio ore 10-18
Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale,
Ingresso da Via Rosmini e Via Verdi
Trento
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LABORATORI DEL GUSTO
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ORE 10.30
L'AGRICOLTURA DI MONTAGNA.
IERI OGGI E DOMANI
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Un laboratorio del gusto per raccontare alcuni elementi essenziali della formazione del paesaggio alpino con un focus anche sulle prospettive presenti e future e quindi il legame tra pratiche agricole e antropocene.
Attraverso l’assaggio di formaggi, miele, pani e altri prodotti della montagna si affronteranno concetti culturali e e scientifici relativi a tematiche quali biodiversità, governo del territorio, paesaggio, crisi climatica, transizione ecologica.
Con Marta Villa, Stefano Senatore e Tommaso Martini
e interventi video di Gocce d'Oro - Apicoltura e Giardino d'Erbe, Agritur Ciasa Dò Parè : azienda agricola biologica e appartamenti.
Partecipazione € 5.00.
Prenotazione a slowfoodtaas@gmail.com
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ORE 14.30
L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
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In collaborazione con il gruppo di assaggiatori Evo Trentino.
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Partecipazione € 5.00.Prenotazione a slowfoodtaas@gmail.com
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ORE 15.30
LA SCELTA AUTOCTONA
Presentazione della giovane azienda agricola Vignali Varàs di Isera e degustazione dei vini con Giovanni Frapporti che spiegherà l'importanza dei vini autoctoni nel contesto della crisi climatica.
Partecipazione € 5.00.
Prenotazione a slowfoodtaas@gmail.com
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ORE 16.45
VINI DI MONTAGNA
Degustazione dei vini della Val di Cembra
dell’Azienda Agricola Corvèe con Moreno Nardin.
Partecipazione € 5.00.
Prenotazione a slowfoodtaas@gmail.com
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Venerdì 12 maggio e sabato 13 maggio
Facoltà di Sociologia | Trento
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Nella data in cui il nostro Paese esaurisce le risorse disponibili per l'intero anno, Slow Food Trentino Alto Adige e Università di Trento organizzano due giornate dedicate al rapporto tra crisi climatica e food system con incontri, laboratori del gusto, Mercato della Terra.
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Programma completo
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Venerdì 12 maggio ore 18.30
Aula Kessler -Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale
Via Verdi n. 26 Trento
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TAVOLA ROTONDA
Sostenibilità nelle Terre Alte.
Antropologia e cultura dei domini collettivi
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Introduce Giuseppe Sciortino, Direttore Dipartimento Sociologia e Ricerca Sociale. Dopo i saluti istituzionale di Mattia Gottardi, Assessore agli enti locali, trasporti e mobilità della Provincia Autonoma di Trento, interverranno sul tema: Geremia Gios, Michele Andreaus, Mauro Iob e alcuni rappresentanti delle ASUC Trentine, modera e coordina Marta Villa.
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Ingresso libero, si consiglia la prenotazione scrivendo
a slowfoodtaas@gmai.com
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Sabato 13 maggio ore 10-18
Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale,
Ingresso da Via Rosmini e Via Verdi
Trento
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MERCATO DELLA TERRA
Incontra gli artigiani del cibo buono, pulito e giusto
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In piazza più di venti piccoli produttori che vi faranno assaggiare il cibo buono, pulito e giusto e vi racconteranno le loro storie e i loro territori.
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JAM SESSION AMBIENTALE
Incontra le associazioni ambientalisti
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uno spazio nell'Aula Kessler dedicato alle riflessioni di associazioni e realtà che si occupano di crisi climatica. Uno spazio aperto al pubblico e alla discussione.
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​14.00 - 14.40 SFYN - Trentino
14.40 -15.30 Clima3T
15.30- 16.10 Nutrire Trento #nutriretrento
16.10-16.50 CSA Naturalmente in Trentino
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