Road To Terra Madre 2026 - Slow Food Trentino

Road To Terra Madre 2026
in Trentino

Terra Madre è la rete mondiale di Slow Food che unisce contadini, allevatori, pescatori, cuochi, artigiani, studiosi e comunità impegnate a costruire un futuro del cibo buono, pulito e giusto.

Nasce da un’idea di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, e ogni due anni si ritrova a Torino per dare voce a chi, in ogni parte del mondo, lavora ogni giorno per difendere biodiversità, paesaggi, culture alimentari, saperi agricoli, filiere locali e comunità. Quest'anno si svolgerà dal 24 al 27 settembre nelle vie e nelle piazze di Torino, e sarà presente con un cuo spazio anche Slow Food Trentino.

Terra Madre non è soltanto una manifestazione. È un modo di guardare il cibo come relazione: tra chi coltiva e chi cucina, tra chi alleva e chi sceglie cosa portare in tavola, tra territori e comunità, tra memoria e futuro.

Ecco le iniziative del percorso che Slow Food ha creato in Trentino in vista di questo importante momento.

Progetto Piatto Terra Madre dei Cuochi dell'Alleanza del Trentino

***

Dal 27 giugno al 30 agosto 2026

Folgaria, Via Colpi presso info Apt alpe Cimbra

orari 9.30 12.30 e 15.30-19.00

Mostra Pascoli e Pastori in Trentino

Un viaggio tra volti, paesaggi e storie in occasione dell’anno FAO dei Pascoli e dei Pastori. Un viaggio in Trentino attraverso 14 parole chiave per raccontare il futuro delle Terre Alte.

Ingresso libero

Locandina da diffondere

***

Martedì 21 luglio | ore 19.00

Urban Center, Rovereto

Per un lessico alimentare della Vallagarina #1

Un incontro pubblico per raccogliere parole, temi, criticità e priorità legate al sistema alimentare della Vallagarina.

Quali parole usiamo per raccontare il cibo in Vallagarina? Quali temi, criticità e priorità riconosciamo nei sistemi alimentari della valle?

Il Living Lab – Station4Transformation invita cittadine e cittadini, associazioni, produttori, scuole, enti e realtà del territorio a un momento di ascolto e confronto per costruire insieme il Lessico Alimentare della Vallagarina.

L’incontro è il primo di tre appuntamenti pubblici dedicati a raccogliere parole, esperienze e questioni ricorrenti sul sistema locale del cibo, ponendo le basi per un futuro Manifesto del cibo e per una politica del cibo della Vallagarina.

Iscrizione: https://forms.gle/TgiR9AsK23EtAmsH8

In collaborazione con Trentino Social Tank, Station4Transformation

Mercoledì 22 luglio | ore 10.30

Ritrovo Rifugio Flora Alpina | Falcade

Pascoli, prati e miele di alta montagna

Accompagnati da esperto Naturalista e Accompagnatore Stefano Mayr, scopriremo le essenze botaniche che caratterizzano i prati di montagna e il loro valore per la biodiversità. Con Alessandro Suffritti approfondiremo il lavoro con le api in quota e il legame tra fioriture alpine, pascoli e miele di alta montagna. Il percorso prevede la visita alle malghe Boer e Col de Mez e si concluderà con il pranzo a Malga Boer.

Contributo 25 euro

20 euro per i Soci Slow Food

Prenotazione: https://forms.gle/9XCCdnXW52JJUVUVA

informazioni slowfoodtaas@gmail.com contattaci per un passaggio per raggiungere il punto di partenza

Con il patrocinio APT Val di Fassa.

Scarica e diffondi la locandina

***

Sabato 25 luglio 2026

ore 18 | MAG di Riva del Garda

Ecosistema Garda

Il Lago di Garda è un ecosistema complesso. Racchiude in pochi chilometri la macchia mediterranea e i pascoli alpini, una fauna ittica costituita da specie endemiche e alloctone, vitigni unici e pregiati. Una concentrazione di biodiversità unica, in un equilibrio fragile teso tra pressione antropica, turismo e crisi climatica. Il Laboratorio del Gusto propone un percorso di degustazione volto a scoprire questa biodiversità, per comprenderne l’importanza e invitarci a prendercene cura.

Prenotazione: modulo

***

Domenica 26 luglio 2026

dalle 9.00 alle 17.30 | Oasi WWF di Valtrigona, Telve (TN)

La Festa dell’Oasi

Domenica 26 luglio l’Oasi WWF di Valtrigona apre i suoi boschi, prati e strutture per una giornata dedicata a natura, artigianato e sapori condivisi, in cammino verso Terra Madre.

La festa, organizzata dal WWF, propone una giornata dal bosco alla tavola: accoglienza e passeggiata verso l’Oasi, apertura della festa, attività in parallelo con Escape Forest e laboratorio del feltro con Francesca Lazzeri, pranzo “Terra Madre” con prodotti locali e Presìdi Slow Food, incontro con Shirin Persia dedicato all’artigianato tessile persiano, allo zafferano e alla proiezione della mostra dedicata, con caffè e tè allo zafferano.

L’iniziativa si inserisce nel percorso Road to Terra Madre, in vista di Terra Madre Salone del Gusto 2026, intrecciando biodiversità, cura della natura, comunità locali e dialogo tra culture del cibo.

Quota unica 25 euro, 5 euro per bambini sotto i 15 anni. La quota comprende pranzo Terra Madre, laboratorio del feltro e incontro con Shirin Persia. A sostegno dell’Oasi.

Escape Forest: 5 euro a persona per chi è già alla festa, oppure 90 euro a turno per il solo gioco. Prenotazione obbligatoria, dai 14 anni.

Prenotazioni e informazioni: valtrigona@wwf.it oppure WhatsApp 340 137 4573.
Si consiglia abbigliamento a strati, calzature comode da camminata, antipioggia, cappello, borraccia e crema solare.

Ritrovo alle 9.00 al parcheggio di Malga Valtrighetta.

***

Giovedì 30 luglio 2026

ore 19.30 | Casa Caveau del Vino Santo, Padergnone

I Cuochi dell'Alleanza a Casa Caveau

La nosiola e il Vino Santo Trentino Presidio Slow Food, accompagnano una degustazione di assaggi preparati da Paolo Betti, Cuoco dell’Alleanza Slow Food, all’interno della Casa Caveau del Vino Santo, un luogo suggestivo dedicato al passito dei passiti. Intervengono i Vignaioli del Vino Santo Trentino.
Partecipazione 25 euro | 20 euro per i soci Slow Food. Prenotazioni al seguente modulo

***

Sabato 1 agosto | ore 12.30

Malga Valsolero | Val Calamento, Lagorai

Malga Valsolero: formaggi, pascoli e vita in alpeggio

Nel cuore del Lagorai, incontreremo Michele Stroppa, il casaro, e la sua famiglia, per degustare insieme il formaggio di malga del Lagorai Presidio Slow Food. Nel corso di un momento conviviale di ristoro, Giuliano Comin presenterà la tesi di laurea dedicata.

A seguire visita ai pascoli della Val Calamento, accompagnati dall’esperto naturalista Stefano Mayr.

Contributo 25 euro

20 euro per i Soci Slow Food

Prenotazione: https://forms.gle/9rBGpTHqy4AtTU9AA

informazioni slowfoodtaas@gmail.com contattaci per un passaggio per raggiungere la malga

***

Giovedì 27 agosto 2026

ore 19.30 | Casa Caveau del Vino Santo, Padergnone

I Cuochi dell'Alleanza a Casa Caveau

Iniziativa "Road to Terra Madre"

***

Sabato 29 agosto 2026