CASÒLET A LATTE
CRUDO DELLA VAL
DI SOLE, RABBI E PEJO

Casòlet a latte crudo della val di Sole, Rabbi e Pejo Il nome di questo formaggio ha origine latina: deriva da “casoleus”, piccolo formaggio. Un tempo si produceva solo in autunno, mentre oggi la produzione continua tutto l’anno. Va consumato almeno 20 giorni dopo la produzione. Area di produzione: Val di Sole, Rabbi e Pejo.

Referente dei produttori del Presidio

Giulia Bontempelli
T. 348 487 64 11
casoletslowfood@gmail.com

Produttori

Agriturismo Bontempelli
di Giulia Bontempelli
Pellizzano (Tn)
Località Pressenago
T. 348 4876411
casoletslowfood@gmail.com
www.maneggio.net


Caseificio Comprensoriale
Cercen Terzolas
Terzolas (Tn)
Via Nazionale, 52
T. 0463 900029


Caseificio SocialePresanella
Val di Sole, Mezzana (Tn)
Via Quirino Bezzi, 1
T. 0463 757282


Caseificio Turnario di Pejo
Pejo (Tn)
Piazza S. Giorgio, 1
Casaro: Riccardo Casanova
T. 328 1570139

Maso Pegolotti
di Bruno Pegolotti

Cogolo di Peio (Tn)
Via Ettore Colombo, 27
T. 0463 754 080 - 334 742 23 22
info@casavacanzepejo.it


Anna Piazzola
Rabbi (Tn)
Via San Bernardo, 37 b
T. 0463 985 109  - 334 391 48 28


Giovanni Ruatti
Rabbi
Frazione Pracorno, 95
T. 0463 902560


Agriturismo Volpaia di Sergio Panizza
Vermiglio (Tn)
Località Volpaia, 2
T. 0463 758 393 - 335 525 29 58
info@agriturvolpaia.it

@ 2020 Slow Food Trentino Alto Adige Südtirol