DAL 6 MAGGIO AL 10 GIUGNO 2025

Slow Food Trentino Alto Adige in collaborazione con il Dipartimento di Sociologia e ricerca sociale dell'Università di Trento con il patrocinio della Provincia Autonoma di Trento.

​Terza edizione.

Vuoi proporre la Tua idea? Leggi più sotto come fare!

Vuoi aiutarci a realizzare le iniziative?

Scrivici a slowfoodtaas@gmail.com abbiamo sempre bisogno di aiuto

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Programma

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Venerdì 9 maggio

ore 17.30 | Conferenza

Trento | Dipartimento di Sociologia e ricerca sociale, aula 20

Buone pratiche nei Domini Collettivi per ridurre gli impatti nei Territori di Vita: un dialogo

Incontro con i rappresentanti delle ASUC del Trentino che presenteranno buon pratiche di sostenibilità condotte nel proprio territorio. 
Saluti introduttivi di: 
Marco Brunazzo, direttore Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale
Tommaso Martini, presidente Slow Food Trentino Alto-Adige

Andrea Pugliese, presidente Legambiente Trentino

Introducono e moderano Marta Villa e Mauro Iob, Università degli Studi di Trento
Interviene Carlo Ragazzi, presidente Federazione Italiana dei Domini Collettivi. 
Ingresso libero​

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Sabato 10 maggio

ore 10.30 | Laboratorio del gusto

Trento | Dipartimento di Sociologia e ricerca sociale

Agricoltura di montagna

Un percorso di degustazione tra formaggi, mieli , pani e erbe spontanee per capire meglio l'agricoltura di montagna e le comunità che abitano e si prendono cura delle Terre Alte. Ingresso libero su prenotazione: slowfoodtaas@gmail.com

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Sabato 10 maggio

dalle 13 alle 17.30

Trento | Via Verdi

Incontriamoci in Via Verdi

Sabato 10 maggio a partire dalle 13, dopo il Laboratorio del Gusto Agricoltura di montagna, gli attivisti ed esperti di Slow Food Trentino vi aspettano in Via Verdi a Trento con una serie di incontri e laboratori fino alle 17.30 dedicati ai temi della sostenibilità del sistema alimentare: spreco, biodiversità, agroecologia. Degustazioni e percorsi guidati e ingresso libero.

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Sabato 10 maggio

ore 15.00 | Visita

Ton | Mieli Thun

Visita guidata all'azienda Mieli Thun

Visita guidata all’azienda Mieli Thun, incontro con Elena e Francesca Paternoster che condurranno una degustazione di mieli nomadi.

Informazioni: € 10 soci Slow Food - € 15 non soci - Prenotazioni: slowfoodterredelnoce@gmail.com

A cura di Slow Food Terre del Noce

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Lunedì 12 maggio

ore 14.00 | Conferenza

Trento | Dipartimento di Sociologia e ricerca sociale, aula 6

​Lineamenti per una visione contemporanea dei Territori di Vita in prospettiva agroecologica

Incontro con l'agronomo Federico Bigaran nell'ambito del corso di Antropologia Culturale dei Domini collettivi e territori di vita

Entra nella riunione in Zoom
https://unitn.zoom.us/j/84944657149
ID riunione: 849 4465 7149
Codice d’accesso: 574232

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Giovedì 15 maggio

ore 20.00 | Cena

Baselga di Piné| Comparso Pizzeria con birrificio

Lupolo e Farina, la pizza sostenibile

Degustazione di tre tipologie di pizza preparate per l'occasione con un'accurata scelta della materia prima per stimolare un dibattito e confronto sulla sostenibilità degli ingredienti della pizza: dalle metodologie di produzione e all'approvvigionamento, dalla logistica alla stagionalità. Intervento dei produttori per raccontare l'esperienza nella coltivazione cerealicola sull'altopiano pinetano. 

A cura di Slow Food Valsugana

Informazioni utili:
Data: Giovedì 15 maggio
Luogo: COmparsa Pizzeria con birrificio, Via Domenica, Via Targa, 75, 38042 Baselga di Pinè TN
Informazioni e prenotazioni: 0461 557006
35 euro - 30 euro soci Slow Food

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Sabato 17 maggio

ore 15.00 | Visita

Romeno | Az. Agr. Sicherhof

Slow Truck Tour tra prati stabili e il Presidio della razza grigio alpina

Sabato 17 maggio tappa in Val di Non, a Romeno, alla scoperta di un nuovo Presidio Slow Food.
Saremo ospiti dell’Azienda Agricola Sichehof dei fratelli Rosati, che qui allevano vacche di sola razza grigio alpina per ottenere prodotti caseari di alta qualità.
Benessere animale è la parola chiave del loro modo di intendere il lavoro, a partire – in primis – dall’alimentazione.
L’escursione inizierà proprio per questo con una visita ai prati stabili, dove viene sfalciato un fieno particolarmente ricco di essenze botaniche. Il naturalista e accompagnatore di territorio Stefano Mayr ci guiderà alla loro scoperta, svelandoci l’affascinante mondo delle erbe selvatiche e della biodiversità dei prati.
Una volta rientrati in azienda, seguirà la visita e una degustazione di formaggi Presidio Slow Food, condotta da Daniele.
A concludere, il piatto preparato dal cuoco Paolo Betti, abbinato al vino "Maor" dell’Azienda Agricola El Zeremia di Revò.

​Informazioni e contatti: bettipaolocuoco17@gmail.com Cell. 328 481 1438 (Paolo Betti) Contributo di partecipazione: - 30 Euro - 25 Euro per i Soci Slow Food

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Giovedì 22 maggio

ore 16.00 | Incontro pubblico

Trento | Dipartimento di Sociologia e ricerca sociale, aula 10

Presentazione elaborati del corso Antropologia culturale dei Domini Collettivi e dei Territori di vita

Ultimo incontro del corso Antropologia culturale dei Domini Collettivi e dei Territori di vita dell'Università di Trento, con la presentazione da parte degli studenti degli elaborati. A cura di Marta Villa. Ingresso libero

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Giovedì 29 maggio

ore 20.00 | Degustazione

Tione | Filanda de Boron

Overshoot Day, quanto tempo ci rimane?
Degustazioni vini da uve PIWI e cenni di viticoltura sostenibile

Come reagisce la viticoltura alla sfida della crisi climatica? Come aumentare la sostenibilità del comparto vitivinicolo? I vini resistenti (Piwi) possono essere una risposta. Determinando una forte riduzione dei trattamenti fitosanitari diminuiscono l'impronta ecologica della produzione di vino. Una serata di degustazione e confronto sul tema a Maso Caliari, guidata dal giovane Christian. A cura di Slow Food Giudicarie 

Informazioni utili:
Data: Giovedì 29 maggio ore 20.00
Luogo: Tione, Filanda de Boron
Informazioni e prenotazioni: agri.caliari@gmail.com
25 € a persona - 20 € per i Soci Slow Food

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Sabato 24 maggio

ore 9.30 | Escursione

Ritrovo a Rovereto in via Rialto

Sui passi delle teragnole con la Campirlota

Una camminata lungo un sentiero storico per scoprire una valle selvaggia e affascinante

Un’escursione incredibilmente ricca che da Rovereto risale la Valle di Terragnolo lungo il sentiero che un tempo le donne del paese, le teragnole per l’appunto, percorrevano ogni giorno per raggiungere la città e vendere i prodotti dell’economia montana.

Scopriremo una valle ancora selvaggia, dove sorprendenti muri a secco si alternano al bosco e a piccole frazioni appese al ripido versante della montagna. Una valle dalla profonda identità rurale, che si sta riscoprendo anche grazie a importanti progetti di recupero e valorizzazione di antiche colture, tra cui quella del Grano saraceno di Terragnolo, presidio Slow Food.

Concluderemo la giornata con una gustosa merenda all’Osteria 33, con fanzelto, salumi, formaggi e vino, per poi rientrare a Rovereto in autobus. 

Infomazioni e prenotazioni:

info@lacampirlota.it | + 39 349 5805345

Maggiori informazioni

€ 25 a persona -€ 23 per i Soci Slow Food

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Sabato 24 maggio

ore 18.00 | Laboratorio del Gusto

Santa Massenza | Az. Agr. Francesco Poli

Un viaggio unico nel mondo dei legumi

Nell'ambito del Festival della Biodiversità Agricola e Alimentare organizzato dal Biodistretto Valle dei Laghi un laboratorio di degustazione dei legumi Presidio Slow Food provenienti da tutta Italia condotto da Francesco Gubert.

Informazioni e prenotazioni: info@biodistrettovallelaghi.it Tel. 349 336 5446

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Lunedì 26 maggio

ore 18.00 | Presentazione libro

Trento | Orto aperto in Clarina

Presentazione del libro "Il cibo è politica" con Fabio Ciconte

Incontro con l'autore organizzato in collaborazione con l'associazione Terra! e la libreria due punti.

A cura di Slow Food Valle dell'Adige Alto Garda

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Sabato 7 giugno

ore 15.00 | Visita

Lagorai | Az. Agr. Magiolera e Malga Valsolero

Slow Truck Tour in visita al Presidio del formaggio di malga del Lagorai Presidio Slow Food

Sabato 7 giugno tappa dello Slow Truck Tour in Lagorai, ospiti della famiglia Stroppa all'Azienda Agricola Magiolera. Stefano Mayr codnurr una escursione alla scoperta delle erbe spontanee che saranno poi cucinate dal cuoco Paolo Betti e offerte ai partecipanti insieme a una degustazione di formaggio Lagorai di malga Presidio Slow Food.  

​Informazioni e contatti: bettipaolocuoco17@gmail.com Cell. 328 481 1438 (Paolo Betti) Contributo di partecipazione: - 30 Euro - 25 Euro per i Soci Slow Food

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​​​​Attività nelle scuole

 

Martedì 6 maggio

Istituto comprensivo Folgaria

Intervento di Paolo Betti, Cuoco dell'Alleanza

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Giovedì 15 maggio

CFP UPT Rovereto

Intervento di Tommaso Martini

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Venerdì 16 maggio

Istituto comprensivo Rovereto Sud, scuola sec. di I grado F. Halbherr

Incontro con i ragazzi delle classi seconde per il progetto Orto scolastico di Palazzo Betta Grillo di Rovereto

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Call To Action:  proponi la tua idea​

 

🌍 Oggi 22 aprile è l𝑬𝒂𝒓𝒕𝒉 𝑫𝒂𝒚 – 𝑮𝒊𝒐𝒓𝒏𝒂𝒕𝒂 𝑴𝒐𝒏𝒅𝒊𝒂𝒍𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑻𝒆𝒓𝒓𝒂, istituita dalle Nazioni Unite per celebrare il nostro pianeta e promuoverne la salvaguardia.
🌱 Noi vogliamo farlo con una 𝐂𝐚𝐥𝐥 𝐭𝐨 𝐀𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 rivolta ai soci Slow Food e a tutte le realtà associative che si impegnano per la biodiversità, gli ecosistemi, il cibo buono, pulito e giusto – e per chi lo produce.
📣 Lanciamo quindi un invito a collaborare alla realizzazione della terza edizione dell’iniziativa che dedichiamo all’𝑶𝒗𝒆𝒓𝒔𝒉𝒐𝒐𝒕 𝑫𝒂𝒚, il giorno in cui esauriamo le risorse che la Terra riesce a rigenerare in un anno... e iniziamo a 𝐯𝐢𝐯𝐞𝐫𝐞 𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐝𝐢𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫𝐨.
🍎 Nelle prime due edizioni abbiamo concentrato in una giornata mercati, incontri e laboratori. 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐭’𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐯𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐝𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐨 𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐚 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐭𝐞𝐦𝐚 𝐜𝐫𝐮𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞.
🗓 Si comincia il 𝟔 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟓, data in cui – secondo il Global Footprint Network – cadrà l’Overshoot Day per l’Italia: da quel giorno, se tutti gli abitanti della Terra consumassero come noi italiani, il pianeta avrebbe già esaurito la sua biocapacità annuale.
💡 𝐇𝐚𝐢 𝐮𝐧’𝐢𝐝𝐞𝐚, 𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐞𝐭𝐭𝐨, 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐬𝐭𝐚? Scrivici a slowfoodtaas@gmail.com
📚 L’iniziativa è organizzata in collaborazione con UniTrento - Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale

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​Informazioni e contatti
slowfoodtaas@gmail.com