La rete di Slow Food del Trentino Alto Adige Südtirol è composta innanzitutto dai soci, più di settecento persone che hanno aderito all'associazione sposandone ideali e obiettivi.

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Associazioni territoriali . Slow Food è organizzata in sei Associazioni territoriali che portano avanti i valori e la filosofia dell'associazione.

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Comunità. Sono presenti sei Comunità del cibo e una Comunità Slow Food.

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Presidi Slow Food. I Presidi regionali sono sedici, realizzati da piccoli produttori sparsi sul territorio. A cui si aggiungono i prodotti dell'Arca del gusto.

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Cuochi dell'alleanza. Non da ultimi i cuochi dell'alleanza, sedici professionisti che nei loro ristoranti promuovono il territorio attraverso il cibo sano e autentico.