La rete di Slow Food del Trentino Alto Adige Südtirol è composta innanzitutto dai soci, più di cinquecento persone che hanno aderito all'associazione sposandone ideali e obiettivi.

Le Condotte . Slow Food è organizzata in sei Condotte territoriali che portano avanti i valori e la filosofia dell'associazione.

Comunità. Sono presenti sei Comunità del cibo e una Comunità Slow Food.

Presidi Slow Food. I Presidi regionali sono sedici, realizzati da piccoli produttori sparsi sul territorio. A cui si aggiungono i prodotti dell'Arca del gusto.

Cuochi dell'alleanza. Non da ultimi i cuochi dell'alleanza, sedici professionisti che nei loro ristoranti promuovono il territorio attraverso il cibo sano e autentico.

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