Intervista di Anzhela Filatova per "Tavole migranti. Storie di cibo in movimento" L’associazione Il Melograno Brentonico ODV  nasce nel 1994, anno in cui la famiglia di Mauro Dossi decide di aderire a un progetto di accoglienza. In quell’occasione arriva Josie, una ragazza burundese di 13 anni proveniente da un Paese segnato dal conflitto tra Hutu e Tutsi, lo stesso che in Rwanda avrebbe condotto al genocidio. In Burundi l’etnia dominante stilava periodicamente liste di bambi

Intervista di Anzhela Filatova per "Tavole migranti. Storie di cibo in movimento" Nella foto Sergio Valentini e Annarita Di Nunno, titolari della Locanda delle 3 Chiavi di Isera Alla Locanda delle Tre Chiavi, guidata da Sergio Valentini e dalla sua compagna Annarita, la cucina non è soltanto un mestiere: è un luogo di incontro, dove le radici dei dipendenti diventano ingredienti della stessa tavola. In un mondo spesso segnato da divisioni, qui si lavora mescolando culture div

Intervista di Anzhela Filatova per "Tavole migranti. Storie di cibo in movimento" “Ponti Meticci” è un progetto nato con l’obiettivo di costruire un ponte autentico tra l’Italia e il continente africano attraverso il racconto, l’incontro e l’ascolto che conoscono l’Africa nella sua autenticità, affrontando temi come il colonialismo, le origini e le identità.  Gli incontri organizzati ruotano attorno ai temi legati alle identità meticce e multiculturali che caratterizzano semp

Intervista di Anzhela Filatova per "Tavole migranti. Storie di cibo in movimento" Shirin Persia è un progetto nato dal percorso personale e professionale di Ala Azadkia, ingegnera gestionale iraniana formatasi all’Università di Parma. Durante la tesi Ala ha scoperto il mondo del commercio equo e solidale, scegliendo di dedicarsi allo zafferano iraniano, un prodotto simbolo della sua terra e spesso poco conosciuto nella sua autenticità. Il progetto cresce come un ponte tra Ir

Grazie a il T quotidiano  ogni due settimane, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre. Questo articolo è stato pubblicato venerdì 5 dicembre 2025. Sabato 29 novembre nello spazio MoM Officina di Rovereto è stata presentata la Guida Slow Wine 2026. Venti cantine trentine hanno partecipato a una giornata di degustazione e dialogo con il pubblico, costellata da interventi mirati ad approfondire la situazione del comparto vitivi

Anche novembre è stato un mese ricco di attività per la rete Slow Food Trentino. Un mese fatto di mercati, comunità, progetti educativi, vino, collaborazioni e visioni per il futuro delle nostre montagne. Dispensa dell’Alpe – Folgaria Per il quinto anno consecutivo, insieme ad APT Alpe Cimbra, abbiamo portato a Folgaria i produttori del Mercato della Terra e gli artigiani del cibo buono, pulito e giusto da tutto il Trentino. Non solo mercato, ma anche incontri, degustazioni e

Grazie a il T quotidiano  ogni due settimane, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre. Questo articolo è stato pubblicato venerdì 21 novembre 2025. Il grande geografo Franco Farinelli individua nell’isotropia una delle caratteristiche fondamentali del modello con cui, da secoli, organizziamo e pensiamo le nostre società. Lo Stato-nazione si fonda sull’idea che tutto converga verso un centro, la capitale, e attorno a questo n

Un cereale antico, una valle che lo custodisce da secoli, una comunità che vuole costruire il proprio futuro partendo dalle radici. Prende il via da Terragnolo il progetto Montagna 2050 , il nuovo percorso di ascolto e confronto promosso da Slow Food Trentino-Alto Adige Südtirol  con il sostegno della Fondazione Caritro  e Trento Capitale Italiana ed Europea del Volontariato 2024 Un’iniziativa aperta a tutta la cittadinanza – residenti, agricoltori, giovani, operatori cultura

Grazie a il T quotidiano  ogni due settimane, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre. Questo articolo è stato pubblicato venerdì 7 novembre 2025. Una tavola rotonda con esperti, associazioni di categoria e ristoratori per confrontarsi su «Il Gusto dei luoghi»: è questo il titolo dell’incontro organizzato da Slow Food Trentino a Folgaria venerdì 31 ottobre, su iniziativa dell’APT Alpe Cimbra, in occasione della quinta edizio

Dialogo con Corrado Dottori – La Distesa, Cupramontana 📍 Maso del Vento, Via delle Bettine 56, Trento 📅 Martedì 2 dicembre 2025, ore 20.30 Il vino è in crisi, dicono. Ma siamo sicuri che sia così? Forse in crisi non è il vino, ma il mondo — il mondo a cui eravamo abituati, di cui il vino era una delle sue rappresentazioni più autentiche. Attraverso la lente del vino artigiano e naturale , Slow Food Valle dell’Adige e Alto Garda propone un incontro con Corrado Dottori , vig

Un pomeriggio tra natura, cultura e gusto per scoprire la castanicoltura trentina e i suoi intrecci con i Presìdi Slow Food del territorio. L’iniziativa, organizzata da Slow Food Trentino, si terrà domenica 23 novembre 2025  a Drena (TN) , con un programma che unisce cammino, conoscenza e convivialità. Il programma della giornata Ore 14.00 – Ritrovo e partenza della passeggiata Il punto di incontro è il parcheggio di via Giovanni Segantini (coordinate 45.967198, 10.945549), d

Una giornata interamente dedicata ai vini buoni, puliti e giusti del Trentino! Slow Food Trentino presenta Slow Wine 2026, la guida che racconta le migliori esperienze del vino italiano e le aziende che condividono i valori della sostenibilità, del rispetto per il territorio e della qualità. Mostra mercato con degustazione Più di 20 aziende trentine recensite nella Guida Slow Wine 2026 saranno presenti per far conoscere le loro produzioni e il loro lavoro in vigna e in cantin

La cena dedicata al miele all'Osteria Storica Morelli Ottobre è stato un mese intenso per la rete di Slow Food Trentino . Incontri, laboratori, collaborazioni e nuove reti hanno continuato a far crescere la comunità del cibo buono, pulito e giusto. Il 2 ottobre, all’ Orto Aperto , è stato presentato La battaglia dei semi  con l’autore Giannandrea Mencini  in dialogo con Andrea Tella , presidente di Slow Food Valle dell'Adige Alto Garda.In collaborazione con Harpo Lab , la Co

Il 28 e il 29 ottobre 2025, Slow Food Trentino partecipa alla prima edizione di FINE #WineTourism Marketplace presso la Fiera di Riva del Garda. Lo spazio Slow Food è dedicato ad un'Enoteca Letteraria, con le pubblicazioni di Slow Food Editore dedicate al mondo del vino. Guide, manuali, saggi, romanzi a comporre una biblioteca che porta alla scoperta dei territori del vino, in Italia e non solo. Per l'occasione abbiamo realizzato una guida alle proposte enoturistiche delle az

Grazie a il T quotidiano  ogni due settimane, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre. Questo articolo è stato pubblicato venerdì 24 ottobre 2025. Risalendo la Valle di Terragnolo nei mesi estivi, qua e là si aprono piccoli campi ricoperti di fioriture bianche. In ottobre, al loro posto, compaiono delle strane figure dalle sfumature calde dell’autunno, a restituirci un’istantanea del passato: sono le “donete”, le fasce di sp

Più di trecento persone hanno partecipato martedì 21 ottobre alla presentazione della Guida Osterie d’Italia 2026  di Slow Food Editore a Trento. Le grandi sale del MUSE hanno ospitato una folla curiosa di scoprire il mondo di osti e ostesse presenti nella trentaseiesima edizione della guida che racconta la ristorazione informale legata al territorio del nostro paese. La conferenza di presentazione, condotta dal giornalista Paolo Castignani , ha visto la partecipazione di num

In apertura dei due giorni dedicati alla Dispensa dell’Alpe, l’APT Alpe Cimbra e Slow Food Trentino Alto Adige propongono la tavola rotonda “ Il gusto dei luoghi ”, un momento di confronto rivolto agli operatori del settore turistico ma aperto a tutti coloro che desiderano approfondire un tema sempre più decisivo per l’attrattività delle destinazioni: la valorizzazione delle produzioni locali nei menu di ristoranti e alberghi. Il dialogo vedrà confrontarsi anime diverse dal m

Antipasti Ristorante Boivin PIANO+1 Insalata di tinca con legumi El Taller Ospiti dal LAgo di Iseo PIANO 1 Un Tuffo nel lago Osteria Storica Morelli PIANO 0 Smacafam ai funghi misti locali, pasta de luganega con spuma di Trentingrana di Alpeggio Osteria Sant’Anna PIANO -1 Tacos di polenta, straccetti di stinco alla paprika, crauti rossi e maionese di carote Primi Locanda delle Tre Chiavi PIANO+1 Lasagnetta al broccolo VEGETARIANO Ciasa do Parè PIANO+1 Ravioli do Paré Le Rasol

Grazie a il T quotidiano  ogni due settimane, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre. Questo articolo è stato pubblicato sabato 11 ottobre 2025. Le reti tematiche rappresentano il patrimonio più prezioso che Slow Food è in grado di attivare. Comunità che abitano territori lontani, spesso riconducibili a quelle che sono definite aree interne, si tengono in costante dialogo per condividere percorsi e visioni, unendo le forze

C’è un ponte che unisce le vette alpine del Trentino alle colline verdeggianti del Kenya. E’ un ponte fatto di sapori, cultura gastronomica e gesti quotidiani che raccontano come il cibo possa diventare un linguaggio universale, capace di connettere persone e mondi diversi.  Questo percorso nasce come tirocinio di ricerca condotto da Kanyui Tabitha Wambui, studentessa dell’Università di Trento, sviluppato all’interno dell’associazione Slow Food per indagare le relazioni tra c

Sei un socio Slow Food Trentino e domenica 12 ottobre partecipi alla 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐢𝐚 𝐏𝐞𝐫𝐮𝐠𝐢𝐚𝐀𝐬𝐢𝐬𝐢 per la Pace e la Fraternità?...

Articolo pubblicato su il T Quotidiano di domenica 28 settembre 2025. Sta iniziando in questi giorni la raccolta delle noci nel Bleggio....

Il diario da Cheese è stato pubblicato su ilT Quotidiano di sabato 20, domenica 21 e lunedì 23 settembre 2025. Ha avuto inizio venerdì 19...

Sono aperte le iscrizioni per la Presentazione Guida Osterie d'Italia 2026 al MUSE di Trento, martedì21 ottobre 2025! Con più di 15 osti...

Grazie a il T quotidiano  ogni due venerdì, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre....

Grazie a il T quotidiano  ogni due venerdì, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre....

Grazie a il T quotidiano  ogni due venerdì, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre....

L’impegno di Slow Food Trentino sui temi della povertà alimentare, delle disuguaglianze legate al cibo, delle migrazioni e della...

Grazie a il T quotidiano  ogni secondo e quarto venerdì del mese, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica...

Di seguito l'intervento di Tommaso Martini, presidente Slow Food Trentino Alto Adige APS, all'Assemblea Slow Food Italia presso la FAO,...