Grazie a il T quotidiano  ogni due settimane, Slow Food Trentino cura a partire dal 14 febbraio 2025 una rubrica sulla pagina Terra Madre. Questo articolo è stato pubblicato venerdì 23 gennaio 2026. di Davide Pettenella Dipart. Territorio e Sistemi Agro-forestali Università di Padova L’articolo 44 della Costituzione italiana afferma chiaramente la necessità di un intervento dello Stato a sostegno della montagna: “ La legge dispone provvedimenti a favore delle zone montane”. L

Come ogni anno Slow Food Trentino è ospite degli amici Vignaioli del Trentino  a Hospitality – Riva del Garda, con un ricco programma di proposte e incontri all’interno del padiglione B4 . Nello [spazio] Slow Food  saranno presenti tre tavoli tematici, nei quali si alterneranno produttori e contenuti cari all’associazione. Una delle postazioni sarà dedicata alla filiera casearia , con La Carta dei Formaggi : lunedì 2 febbraio sarà protagonista il Caseificio Turnario di Pejo ,

Intervista di Anzhela Filatova per " Tavole migranti. Storie di cibo in movimento" Cara Siria è una storia di famiglia, di radici profonde e di scelte coraggiose. È una storia che nasce molto prima dell’apertura della pasticceria, e che affonda le sue origini in una tradizione antica: dalla parte materna, la famiglia aveva da generazioni una catena di pasticcerie ben avviate, diffuse e molto conosciute in Siria. Un sapere tramandato nel tempo, fatto di gesti precisi, ricette

Costantino Bonomi, botanico del MUSE – Museo delle Scienze di Trento , è intervenuto alla Biblioteca di Lavarone nell’ambito del ciclo di incontri promosso dalla Comunità Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri , con una conferenza dedicata ai mais del Trentino  e al loro valore agronomico, culturale e ambientale. Nel suo intervento ha ricordato come il mais sia una pianta di origine americana , domesticata dalle civiltà mesoamericane, ma al tempo stess