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FORMAGGI DI MALGA
E CUOCHI DELL'ALLEANZA
nei ristoranti del Trentino
dall'8 al 30 giugno 2024

Nel corso del mese di giugno, mentre come ogni anno da tempo immemore le malghe del Trentino vengono monticate, anche le osterie e i ristoranti dei Cuochi dell’Alleanza si impegnano a diffondere la conoscenza dei formaggi buoni, puliti e giusti delle Terre Alte.

Per tutto il mese i Cuochi dell’Alleanza proporranno nei loro menu alcuni piatti dedicati ai Presìdi Slow Food trentini. i formaggi saranno quelli, ovviamente, delle passate stagioni di alpeggio, potranno così sprigionare aromi e sapori dati dalla stagionatura. Potranno essere utilizzati come ingredienti o serviti in taglieri e selezioni (in questo caso volendo anche in abbinamento ai mieli di alta montagna alpina Presidio Slow Food o al Vino Santo Trentino Presidio Slow Food).

 

Cuochi dell'Alleanza aderenti:

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