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    SlowFoodAltoAdigeSüdtirol
    06 feb 2021

    1° incontro - Schema tematiche minacce/opportunità

    in Road to mountains

    Abbandono della montagna


    Minacce:

    · Mancato ricambio generazionale

    · Stigma verso il lavoro della terra

    · Poca remunerazione dei prodotti

    Opportunità:

    · Produzioni di qualità

    · Ricerca di mercati che valorizzino il prodotto (GAS, ristoratori, mercati)

    · Servizio

    · Nuove tecnologie hanno reso il lavoro meno faticoso e usurante

    ·

    Concorrenza dei prodotti di pianura


    Minacce:

    · Convenienza economica di agricoltura e allevamento intensivo

    · Logiche della GDO

    · Logistica complessa

    Opportunità:

    · Creazione del Presidio Slow Food

    · Non rinunciare alla qualità

    · Servizio basato sul rapporto umano

    ·

    Centralità di altre aree


    Minacce:

    · Decisori politici non a conoscenza delle dinamiche di montagna

    · Turismo concentrato lunghe le coste

    · Mancanza di aiuti

    Opportunità:

    · Riscoperta del valore della comunità

    · Sinergia con proposte turistiche

    · Bellezza di un paesaggio autentico e non contaminato

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