Azienda multifunzionale di montagna

Le aziende multifunzionali di montagna nascono dall’antica sapienza contadina di non affidarsi a una sola attività, ma di intrecciarne molte per garantire equilibrio economico e resilienza: allevamento di razze autoctone, apicoltura legata alle fioriture di montagna, coltivazione di cereali e ortaggi, trasformazioni artigianali – anche attraverso fermentazioni – e raccolta di erbe spontanee.

Seguendo il modello tradizionale del maso, ma con uno sguardo contemporaneo, queste realtà affiancano alla produzione ristorazione, ospitalità e didattica, costruendo un turismo delle relazioni che mette al centro l’incontro tra chi abita la montagna e chi la attraversa.