Laboratori per la giornata Guida alle Birre d’Italia Slow Food 2027 – Speciale birrifici e sidrifici del Trentino Alto Adige-

Ecco i laboratori della giornata Guida alle Birre d’Italia Slow Food 2027 – Speciale birrifici e sidrifici del Trentino Alto Adige-

Sabato 5 settembre

Sala Baldessari

Via Calcinari 18, Rovereto

***

Laboratorio 1 - ore 12.00:

Le birre Gluten Free: qualità, tecnica e piacere della degustazione.

Presentato da Massimo Scaion

(4 assaggi - costo 12 gettoni)

Guggenbrau: Guggenhell - Kellerbier bionda 4,7 % (Gluten Free)

Comparsa: Frata - Blanche (gluten free) 4,2%

Impavida: Vivienne - Vienna Lager 4,8% (gluten free)

Bionoc: Rauca - Festbier affumicata 5,8% (gluten free)

Laboratorio 2 - ore 14.00:

Laboratorio su fermentazione, tempo, trasformazione, sapore

di Gabriel Setti - Era d’Aria Lab (costo 5€)

Laboratorio 3 - ore 16.00:

Birre d'Estate: freschezza, equilibrio e carattere nel bicchiere.

Presentato da Roberto Antino.

(4 assaggi - costo 12 gettoni)

Km8: Barbara Ann – Fruit Berliner Weiss con succo di mela e ananas 3,8%

Batzen: Gosexy - Gose 4,3%

Maso Alto: Sage them all - Session IPA con Salvia e Lime 4%

Pejo: Frambuesa - Birra ai lamponi e al ribes rosso della Val di Pejo 5%

Laboratorio 4 - ore 17.30:

Birre e formaggi come racconto del territorio tra Alpi, tradizione e innovazione.

Presentato da Lisa Matzeu e Tommaso Martini (5 assaggi - costo 14 gettoni)

Viertel: AS10Y- Pale Ale (cereali dell'Alto Adige) 4,5%

Guggenbrau: Bufasour - Sour Ale Siero di Bufala 5,9 %

5+: Castanea - Dunkles Bock (Castagne Trentine) 6,2%

Plotegher: Agrobotte Himalaya - Experimental 5,5% (Affinata in botti di ex Aceto prodotto con uva SOLARIS da “Az. Agr. Pojer e Sandri”)

Batzen: Theresa - IGA 6,5% (prodotta con mosto di uva locale di gewurztraminer)

Laboratorio 5 - ore 19.30:

La varietà aromatica dei sidri trentini.

Presentato da Marco Manfrini/Albert Minibaev

(4 assaggi - costo 12 gettoni)

Prenotazioni in loco o via mail a slowfoodtaas@gmail.com

Post recenti