Articolo pubblicato su Il T Quotidiano di sabato 1 agosto 2026. Slow Food Trentino ha avviato una collaborazione con Living Lab, il percorso promosso da Trentino Social Tank nell'ambito del progetto europeo Station4Transformation, che ha l'obiettivo di contribuire alla costruzione delle basi di una futura politica del cibo per la Vallagarina. Slow Food ha messo a disposizione l'esperienza maturata negli ultimi anni in processi partecipativi e sul tema delle food policy. Un'esperienza maturata...

Guida alle Birre d’Italia Slow Food 2027 – Speciale birrifici e sidrifici del Trentino Alto Adige Sabato 5 settembre Sala Baldessari Via Calcinari 18, Rovereto Orario: 11.00-21.00 (al momento della prenotazione vi chiediamo di indicare la fascia orario di ingresso preferita). Giornata dedicata alla conoscenza dei birrifici e i sidrifici del Trentino e dell’Alto Adige presenti nella Guida alle Birre d’Italia 2027 di Slow Food Editore. Troverai i banchi di assaggio di undici birrifici...

Il 25 luglio 2025, in occasione della Pastasciutta antifascista organizzata a Trento, Slow Food Trentino Alto Adige ha avviato il percorso “Cibo, pace e solidarietà”. L’incontro aveva individuato tre ambiti di lavoro: l’accesso al cibo buono, pulito e giusto; l’uso del cibo come strumento di guerra; il rapporto tra crisi climatica, sistemi alimentari e migrazioni. L’obiettivo era fare in modo che questi temi non fossero affrontati soltanto in occasione delle emergenze o di attività dedicate,...