Nei giorni scorsi ci ha lasciato Marco Pompermaier, per tanti anni produttore del Formaggio Lagorai di Malga Presidio Slow Food. Di seguito il ricordo dell'amico Luigi Montibeller, condiviso nel corso della cerimonia funebre che si è svolta ieri, martedì 14 luglio, a Ronchi Valsugana. "Oggi ricordiamo Marco anzitutto per ciò che è stato nella sua famiglia e nella nostra comunità. Ma credo sia giusto dire che il suo lavoro lo ha reso parte di una comunità più ampia: quella dei Presìdi Slow...

Articolo pubblicato su il T quotidiano del 5 giugno e del 3 luglio 2026 Si è conclusa giovedì 28 maggio la seconda annualità del corso di Antropologia Culturale dei Domini Collettivi e dei Territori di Vita, che Slow Food Trentino ha sostenuto presso il Dipartimento di sociologia e ricerca sociale dell’Università di Trento. Un percorso che ha tessuto numerose relazioni tra i sistemi del cibo buono, pulito e giusto e i Domini Collettivi, individuando molteplici ambiti di azione comune....

Come accade sempre più spesso, anche nei nostri territori, i produttori di piccola scala vengono messi nelle condizioni di non riuscire a proseguire il proprio lavoro di custodia della biodiversità, trasmissione di saperi e creazione di sapori diversi. Per questo continuiamo a ripetere che non basta sostenerli “con il portafoglio”. È necessario diventare cittadini attivi, comprendere il loro valore dentro i territori e riconoscerne l’importanza per una più ampia comunità di destino. Per farlo...