7 giugno: una serata con il Trentingrana d'alpeggio

L’alleanza dei Cuochi della condotta Slow Food Terre del Noce organizza per il giorno 7 giugno un evento per meglio conoscere il 𝗧𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗴𝗿𝗮𝗻𝗮 𝗱’𝗮𝗹𝗽𝗲𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗣𝗿𝗲𝘀𝗶𝗱𝗶𝗼 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗼𝗼𝗱 .

I ristoratori di Osteria Casa de Gentili, Ristorante Nerina , Corte dei Toldi e Pineta Nature Resort vi aspettano a Sanzeno (Casa de Gentili) per degustare il Trentingrana d’Alpeggio nelle sue diverse forme, abbinati ai vini locali e a confetture e miele.

dalle 18.30

Degustazione Trentingrana dei caseifici Cercern, Presanella e Primiero abbinati a confetture Pradalares e mieli Thun.

Piatti caldi:

Monchj con Trentingrana, burro di malga, ricotta affumicata

Riso Vialone Nano, Trentingrana, timo

Alle 21:00 lo spettacolare taglio di una forma annata 2017 fatta dall’esperta mano del Maestro Francesco Gubert.

A seguire

Predessert: Trentingrana con fonduta di cioccolato bianco Ciocomiti

Gelato al Trentingrana con salsa all’aceto balsamico

Produttori Trentingrana: Caseificio Sociale Presanella Caseificio Primiero Caseificio Cercen

Abbinamento ai formaggi: Mieli Thun - Andrea Paternoster Pra da Lares

Vini in degustazione Groppello MC Brut – Cantina LasteRosse . Val di Non Maor – Cantina El Zeremia Nero Silvo – Villa Persani di azienda agricola Clementi Silvano