Locanda Delle Tre Chiavi
Via Clementino Vannetti, 8
Isera
t. 0464 423721
Il "Piatto del paesaggio" della Locanda Delle Tre Chiavi Isera ci presenta in un'altra veste il ๐ฝ๐๐๐ ๐บ๐๐๐๐ ๐ป๐๐๐๐๐๐๐ ๐ท๐๐๐๐๐ ๐๐ ๐บ๐๐๐ ๐ญ๐๐๐ . Sergio Valentini lo interpreta come ingrediente di un originale "Zuccotto alle pere, miele e noci del Bleggio" in cui il biscotto che avvolge il dolce viene bagnato nel prezioso vino della Valle dei Laghi.
Il progetto
Slow Food Trentino e i cuochi dell'Alleanza in collaborazione con TSM e Fondazione Museo Storico di Trento hanno dato via a un racconto paesaggistico attraverso creazioni culinarie e pratiche alimentari del Trentino.
A corollario della mostra "Cibo e Paesaggio. Riflessi di alcune pratiche alimentari del Trentino", visitabile presso le Gallerie di Piedicastello a Trento fino all'11 marzo 2022, i cuochi raccontano le pratiche alimentari del territorio attraverso dei piatti che valorizzano la disponibilitร e la stagionalitร dei prodotti locali.
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