Ecco il programma de ๐ณ๐ ๐ซ๐๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐'๐จ๐๐๐ che Alpe Cimbra - Folgaria Lavarone Luserna Vigolana ha organizzato in collaborazione con la Condotta e con la Comunitร Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri dal 22 al 24 ottobre a Folgaria con convegni, laboratori, degustazioni e il ๐ ๐ฒ๐ฟ๐ฐ๐ฎ๐๐ผ ๐ฑ๐ฒ๐น๐น๐ฎ ๐ง๐ฒ๐ฟ๐ฟ๐ฎ ๐ฆ๐น๐ผ๐ ๐๐ผ๐ผ๐ฑ.
๐๐๐ฃ๐๐ง๐๐ฬ 22 ๐ค๐ฉ๐ฉ๐ค๐๐ง๐
ore 15.00 โ 16.30
๐๐๐๐จ๐ซ๐๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐จ
COMUNICARE LA MONTAGNA
a cura di Martina Citto Manescalchi - Teamwork
Lโincontro con Martina Manescalchi, responsabile del settore editoriale, formatrice e consulente in web marketing, social media, ristorazione e brand reputation, sarร incentrato sulla promozione web e social per ristoranti e alberghi con un focus su come trasmettere in modo efficacie lโinsieme di valori legati al turismo montano di qualitร .
ore 17.00 โ 18.30
๐๐๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐๐ฅ๐๐ฌ๐ฌ
I VINI DELLE DOLOMITI
a cura Strada Vino Trentino
Dal Garda alle Dolomiti in 5 vini
๐๐๐๐๐ฉ๐ค 23 ๐ค๐ฉ๐ฉ๐ค๐๐ง๐
๐ ๐ฒ๐ฟ๐ฐ๐ฎ๐๐ผ ๐ฑ๐ฒ๐น๐น๐ฎ ๐ง๐ฒ๐ฟ๐ฟ๐ฎ ๐ฆ๐น๐ผ๐ ๐๐ผ๐ผ๐ฑ
dalle 10.00 alle 18.30
Ore 10.00-12.00
๐๐จ๐ง๐ฏ๐๐ ๐ง๐จ
RIPENSARE LE TERRE ALTE: AGRICOLTURA, ENOGASTRONOMIA E TURISMO
La montagna oggi piรน che mai ha bisogno di essere rimessa al centro e diventare protagonista grazie a un ripensamento che crei una vera sinergia tra il mondo del turismo e le attivitร agrosilvopastorali per mezzo dellโenogastronomia di qualitร . Le nuove frontiere del turismo richiedono esperienze autentiche che solo un territorio in cui vi sia armonia tra questi elementi puรฒ dare. Agricoltori, allevatori e artigiani del cibo diventano cosรฌ custodi non solo delle tradizioni ma anche del paesaggio che viene poi trasferito nei piatti creando un legame indissolubile. Anche il nostro territorio puรฒ trovare in questo patto la chiave per essere sempre piรน protagonista di un turismo slow di qualitร .
Si confronteranno sul tema Marta Villa, Federico Bigaran, Giacomo Miola e Paolo Betti Rifugio Maranza, moderna Tommaso Martini.
Ore 12.00 โ 13.00
๐๐๐๐จ๐ซ๐๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐จ
IL MIELE DI MONTAGNA
A cura di Alessandro Suffritti Agritur Ciasa Dรฒ Parรจ : azienda agricola biologica e appartamenti
Produttore di miele di alta montagna alpina Presidio Slow Food Alessandro Suffriti ci conduce in un viaggio nel mondo delle api spiegando lโimportante legame con lโambiente del mondo alpino, il loro ruolo fondamentale per salvaguardare la biodiversitร e con essa la vita dellโuomo sulla terra. Una degustazione sensoriale del miele alpino ci farร scoprire questo importante prodotto dei nostri altipiani.
Ore 15.00 โ 16.30
๐๐๐๐จ๐ซ๐๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐จ
VEZZENA E NON SOLO: I FORMAGGI DEGLI ALTIPIANI CIMBRI
a cura di Francesco Gubert
Esperto assaggiatore e conoscitore delle valli trentine, Francesco Gubert ci accompagnerร in un percorso di degustazione di 5 tipologie di formaggio attraverso le quali esplorare gli Altipiani Cimbri, le loro tradizioni, la storia e il paesaggio.
Ore 17.00 โ 19.00
๐๐ง๐๐จ๐ง๐ญ๐ซ๐จ
ROAD TO MOUNTAINS: I PRODUTTORI DELLE TERRE ALTE
I produttori di eccellenze gastronomiche provenienti da diverse parti dโItalia si confronteranno sulle soluzioni adottate per cogliere le opportunitร dellโagricoltura di montagna e affrontarne le criticitร .
Esperienze che possono essere fonte di ispirazione per i progetti territoriali degli Altipiani Cimbri permettendo di individuare il miglior modo per valorizzare il lavoro di agricoltori, allevatori e artigiani del cibo creando una sinergia con il territorio, la cittadinanza e le strutture ricettive.
โ
๐ฟ๐ค๐ข๐๐ฃ๐๐๐ 24 ๐ค๐ฉ๐ฉ๐ค๐๐ง๐
๐ ๐ฒ๐ฟ๐ฐ๐ฎ๐๐ผ ๐ฑ๐ฒ๐น๐น๐ฎ ๐ง๐ฒ๐ฟ๐ฟ๐ฎ ๐ฆ๐น๐ผ๐ ๐๐ผ๐ผ๐ฑ
dalle 10.00 alle 18.30
Ore 10.00-11.00
๐๐๐ฏ๐จ๐ฅ๐ ๐ซ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐๐
LE CERTIFICAZIONI COME STRUMENTO DI VALORIZZAZIONE TURISTICA
Qualitร e sostenibilitร sono ormai i valori qualificanti lโaccoglienza turistica. Le certificazioni hanno lโimportante compito di permettere di individuare in modo chiaro e autorevole le destinazioni che possono essere allโaltezza delle sfide del turismo del furo.
Si confronteranno sul tema Isabella Andrighetti, Responsabile Certificazioni e Programmi Territoriali Touring Club Italiano che ci parlerร delle Bandiere Arancioni del Touring Club Italiano e Tomaz Rogelj, direttore del Consorzio turistico di Bled Slovenia che presenterร l'esperienza di Alpine pearls e della perla slovena sui temi della mobilitร ecocompatibile e della sostenibilitร .
Ore 11.30 โ 13.00
๐๐๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐๐ฅ๐๐ฌ๐ฌ
IL TRENTODOC, BOLLICINE DI MONTAGNA
a cura Strada del Vino
Perlage alpino
Ore 14.30 โ 16.00
๐๐๐๐จ๐ซ๐๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐จ
LโOLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: ORO DEL TRENTINO
A cura di Associazione EvoTrentino
Tra le ricchezze del Trentino lโolio extravergine di oliva รจ unโeccellenza da valorizzare per diffonderne lโuso e la conoscenza. Siamo il territorio piรน a settentrione per la coltivazione dellโolivo, a cavallo del 46esimo parallelo che ne รจ il limite nord. Lโassociazione EvoTrentino propone una degustazione comparata di varie tipologie di extravergine per comprendere caratteristiche peculiari della monocultivar casaliva che caratterizza lโarea del Garda Trentino.
Programma completo e prenotazioni: https://bit.ly/3DFWqCo
Comentรกrios