Il 2021 della Condotta Slow Food Valle dell'Adige Alto Garda

Si chiude un anno molto intenso per la Condotta Slow Food Valle dell'Adige Alto Garda. Nel corso del 2021 sono nate nuove progettualità, sono state strette interessanti collaborazioni tessendo sempre più la rete di comunità che è alla base dell'azione di Slow Food. Nuove persone e realtà sono entrate a far parte del vissuto associativo quotidiano, le occasioni di incontro con i soci sono state numerose, nonostante la Pandemia, così come i momenti di programmazione e condivisione di idee e prospettive.

Di seguito un lungo elenco dei momenti di incontro con i soci svolti nel 2021: conferenze, visite in aziende, cene, laboratori del gusto, mercati, incontri con i produttori. Ogni occasione è servita per diffondere i messaggi di Slow Food e la consapevolezza della necessità del cambiamento del sistema di produzione, distribuzione e consumo del cibo.


Abbiamo cercato di approfondire tematiche attuali e urgenti come quelle che riguardano l'economia di montagna (con il ciclo Road to mountains e le attività della Comunità Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri), la salvaguardia della biodiversità (con i progetti legati ai Presìdi), i cambiamenti legati alla pandemia (in particolar modo sul turismo nei nostri territori), la necessità di coltivare Comunità (con i progetti della Comunità Slow Food dei produttori e co-produttori dello zafferano di Qa'en). Trasversale ad ogni momento di incontro le urgenze della crisi climatica e i cambiamenti drastici che ci impone.


Abbiamo cercato di metter in atto quanto contenuto nel documento di visione "La sfida di un destino comune", cardine del Congresso nazionale di Slow Food al quale abbiamo partecipato con la nostra delegazione a Genova.


Le attività della Condotta si sono poi concentrare sulla pubblicazione di Slowzine, magazine di informazione e approfondimento con la pubblicazione di otto numeri nel corso dell'anno e, a partire dall'estate, con la scelta di realizzare dei numeri monografici per approfondire temi specifici (abbiamo parlato di ecosistemi di acqua dolce, di turismo slow e del mondo del formaggio).


Sono state numerose le occasioni nelle quali ci è stato dato modo di parlare dei valori e delle battaglie di Slow Food in sedi istituzionali, in occasioni di manifestazioni e nelle scuole del territorio.


Nuovi Cuochi hanno aderito all'Alleanza Slow Food dei Cuochi, ha visto la luce un Mercato della Terra che, itinerante, ha animato gli Altipiani cimbri e l'Altopiano della Vigolana per tutti e dodici i mesi dell'anno. In Val di Fassa e Fiemme è nata una Sezione di Condotta che si è impegnata a sviluppare le attività associative in particolare in riferimento al Presidio della Razza Grigio Alpina, al Presidio del Puzzone di Moena, del Miele di Montagna delle Alpi, ai cuochi dell'Alleanza e alle nuove frontiere del turismo. Si è allargato il Presidio del Trentingrana di malga accogliendo un caseificio del territorio della Condotta.


La Condotta ha aderito, inoltre, al Coordinamento per la tutela dell'ambiente Alto Garda e Ledro e all'Economia Solidale Trentina.


Per condividere i progetti del nuovo anno con tutti gli attori della rete Slow Food della Condotta Valle dell'Adige Alto Garda, abbiamo deciso di trovarci online martedì 4 gennaio 2022 alle 18.00 con i portavoce dei Presìdi, delle Comunità, i cuochi e tutte le realtà che contribuiscono al lavoro della Condotta.


2/2/21: Degustazione online di formaggio con Francesco Gubert

4/2/21: Road to mountains con il Pecorino del Monte Poro

11/2/21: Road to mountains con lo Storico Ribelle

18/2/21: Road to mountains con le Lenticchie di Santo Stefano

19/2/21: Cena persiana online con Shirin Persia

22/2/21: Degustazione online olio extravergine con EvoTrentino

25/5/21: Road to mountains con Paysage a Manger

01/3/21: La magia di un seme con Maurizio Zanghielli

01/3/21: Showcooking online con Federico Parolari a OlioCRU

02/3/21: I vini dell'Angelo con Proposta Vini

04/3/21: Road to mountains con il Pero misso

8/3/21: Libere viaggiatrici: infinita Persia

11/3/21: Road to mountains: il suino nero dei Nebrodi

18/3/21: Road to mountains: il miele dell'Appennino aquilano

20/3/21: Mercato della Terra online e Cimbri box

25/3/21: Road to mountains: il Dolcetto dei terrazzamenti

26/3/21: Degustazione birra con 5+ birrificio artigianale

05/4/21: Picnic con Comunità Frizzante

6/4/21: Carbonara Day con i Presìdi da OlioCRU

12/4/21: Degustazione online nosiola con Aurora Endrici

15/4/21: Road to mountains: la roveja di Civita di Cascia

21/4/21: Degusta stazione online grappa con Distilleria Marzadro

26/4/21: i vini franchi: incontro online con i produttori

28/4/21: Degustazione Enantio e Casetta online

17/4/21: Mercato della Terra a Comune di Folgaria

22/4/21: Road to mountains: Fiore sardo dei pastori

29/4/21: Road to mountains: le mele antiche del Friuli Costabeorchia _ BORGO DELLE MELE

8/5/21: Agriturismo Maso Bòtes con Sabrina Bortolotti

15/5/21: Mercato della Terra a Comune di Altopiano della Vigolana

7/5/21: Comunità Slow Food dei produttori e co-produttori dello zafferano di Qa'en: la birra incontra il panettone

02/6/21: Nascita sezione Slow Food Fiemme e Fassa

19/6/21: Mercato della Terra a Comune di Lavarone

24/6/21: Letrari_trentodoc con Associazione Centrifuga

14/7/21: Visita a Aneghe Taneghe - carne di qualità

17/7/21: Mercato della Terra a Folgaria

1/8/21: Mostra il Pane delle Alpi al Mulino dei Cueli

7/8/21: Mercato della Terra a Comune di Luserna-Lusérn

19/8/21: Degustazione Botiro di malga

21/8/21: Mercato della Terra a Vattaro

26/8/21: Mostra "Zafferano la sua terra, la sua gente"

31/8/21: Progetto recupero tappi sughero con Manuela Musto

28/8/21: le uve Piwi con Azienda Agricola Pravis e Filanda de Boron

11/9/21: La Vigna Eccellente a Comune di Isera

12/9/21: Cena nella vigna Cantina de Tarczal

18/9/21: Mercato della Terra a Parco Palù

21/9/21: Cena dei fiori alla Locanda Delle Tre Chiavi

22/9/21: Incontro Presidio delle mele antiche del Trentino

24/9/21: Turismo Slow a Autumnus Trento - I frutti della terra

26/9/21: Grano Saraceno di Terragnolo per Itaca migranti e viaggiatori - Festival del Turismo Responsabile

9/10/21: Le Associazioni fondiarie, incontro a Carbonare

10/10/21: Feste del porro a Nosellari

23/10/21: Dispensa dell'Alpe con Alpe Cimbra - Folgaria Lavarone Luserna Vigolana

6/11/21: Cena grano saraceno a Osteria Sant'Anna

8/11/21: Sopraluogo progetto Presidio Enantio

18/11/21: Visita a Olio cru e BIRRA IMPAVIDA con UPT Scuola delle Professioni per il Terziario ARCO TN

20/11/21: Mercato della Terra a Bosentino

28/11/21: Cena Broccolo di Torbole a Osteria le Servite

4/12/21: Mercato di Natale di Lavarone: casetta di Slow Food

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