L'iniziativa della Condotta Valle dell'Adige Alto Garda per la promozione del Presìdio Slow Food
Il progetto "Per fare un orto ci vuole un broccolo", realizzato dalla Condotta Slow Food Valle dell'Adige e Alto Garda, per promuovere il Presidio Slow Food nei ristoranti del Trentino.
I locali aderenti fino a fine febbraio propongono piatti realizzati con il Broccolo di Torbole Presidio Slow Food all'interno dei loro menù.
Cene a tema e incontri per incontrare i produttori ed approfondire la conoscenza di questo ortaggio.
Il Broccolo di Torbole è un Presidio Slow Food che viene coltivato storicamente in un’area limitata grazie al microclima ideale di Torbole e Linfano, che si crea per effetto del vento Pelér. È il frutto del lavoro di cinque aziende agricole di piccole dimensioni. Il Broccolo di Torbole si caratterizza per il suo gusto particolare e la versatilità in cucina. Ma è anche un concentrato di salute come hanno dimostrato le recenti analisi della Fondazione E. Mach e dell'Università di Trento di cui potete trovare un riassunto a questo indirizzo.
Ecco i ristoranti aderenti, si consiglia sempre di telefonare per chiedere conferma che il giorno desiderato sia in menù il piatto con il Broccolo di Torbole.
Madonna delle Vittoria | Linfano di Arco | madonnadellevittorie.it Ristorante Pizzeria Al Porto | Linfano di Arco | pizzeriaalporto.com Ristorante OsteRiva | Riva del Garda | Fb Osteriva Eco Hotel Bonapace | Torbole | ecohotelbonapace.com Locanda delle 3 chiavi | Isera | locandadelletrechiavi.it Locanda D&D Maso Sasso | Nogaredo | locandaded.it Briciole | Rovereto | panificiomoderno.net Ristorante Il Doge | Rovereto | ristorantedoge.it Buonissimo | Rovereto | roveretocatering.com Al Silenzio | Rovereto | al-silenzio.it Ristorante Maso Palù | Brentonico |masopalu.com Hotel Rosalpina | Folgaria | hrosalpina.com Agritur Dai Meneghetti | Sabbionara d’Avio | Fb DaiMeneghetti Amicizia spaghetteria e risotteria | Pilcante di Ala | tel. 0464 671662 Osteria A Le Due Spade | Trento | leduespade.com Convivia_Bottega e Cucina | Trento | conviviafood.com Panificio Moderno | Trento | panificiomoderno.net Ristorante Pizzeria Rosspach | Mezzomonte di Folgaria |rosspach.it Hotel Mignon | Nosellari di Folgaria | hotelmignonfolgaria.it
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